Restaurante

Nigiri 887

de steak tartar, caviar Per Sé Black - 8€

de tartar de atún, emulsión de wasabi - 6€

Jamón

Ibérico Bellota (Guijuelo)

18

28

Cecina de wagyu

100% raza Wagyu

19

33

Coppa 100% ibérico bellotta

Alvaro Parra

13

22

Ensalada de tomate
Cebolleta fresca, Ventreska, Guindillas, Aguacate

13

25

Foie gras micuit

Brioche tostado, membrillo de manzana

18

30

Steak tartar
A cuchillo, solomillo Premium

18

31

Tiradito de atún rojo

Aliño hawaiano ''poke''

17

29

Piparras Fritas

de temporada

11

18

Puntalettes

‘’Rissotto’’ cremoso, hongos, foie

-

33

Dumplings

Rabo de vaca, carabinero, demi-glace

-

28

Centolla

Yema baja temperatura, velo ibérico

22

34

Carabinero de Huelva

Brasa (U)

-

15

Almejas Fina Gallegas

Brasa

Marinera

6U - 12U

22

39

Pulpo Gallego

Brasa, papas rotas, emulsión de pimentón de la Vera

18

31

Merluza de Pintxo

Asada, papa panadera y refrito

-

26

Rape

Brasa con papa panadera y refrito

-

46

Rodaballo Salvaje

Brasa, emulsion de Agua de Lourdes y su gelatina

-

90/KG

Txuleta de vaca vieja

Brasa

-

62kg

Solomillo Premium

Brasa, puré de papa

-

35

Cordero lechal

Paletilla brasa, glaseada, lechuga aliñada - Para 2-3 personas

-

42

Arroz a la brasa - 2 pax

Presa ibérica - 40€

Carabinero - 46€

Pimientos del piquillo

Confitados y asados

-

10

Papas fritas

Papas agrias, crujientes

-

7

Lechuga

Aliñada, cebolleta fresca

-

6

Tarta de queso

Basque style

-

9

Brownie de chocolate 

Chocolate 70%, avellanas, helado de vainilla

-

8

Quesos

Selección de Elkano

13

23

Helados

Surtido de helados artesanos - 2 bolas

Pistacho

Maracuyá

Nata

Chocolate

Coco

Café

-

5

Vinos

Alemania

Dönnhoff Tonschifer

(Riesling)

32

Neiss

(Riesling)

3,5

24

Bizkaiko Txakolina

Doniene XX. Doniene Gorrondona
(Hondarribi Zuri)

-

32

Borgoña

Meursault Les Meix Chavaux. Génot Boulanger
(Chardonnay)

-

56

La Boissonneuse. Julien Brocard
(Chardonnay)

-

30

Castilla y León

Quintaluna. Bodegas Ossian
(Verdejo)

4

26

Ossian. Bodegas Ossian
(Verdejo)

-

32

Tomás Postigo 2016. Bodegas Tomás Postigo
(Verdejo)

-

32

Côte de Gascogne

Le Chardonnay des Landes. 
(Chardonnay)

2,5

21

Getariako Txakolina

Txomin Etxaniz
(Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza)

2,5

20

Lurretik, Bodega Aitaren
(Hondarribi Zuri)

2,5

20

K5
(Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza)

4,5

28

Aitaren
(Hondarribi Zuri)

-

31

Italia

Moscato D'Asti

(Moscatel)

3,50

20

Jerez-Xérès-Sherry

Las 30 del Cuadrado. Bodegas Hidalgo La Gitana
(Palomino Fino)

4

25

Navarra

Unsi. Gonzalo Celayeta
(Garnacha Blanca)

2,50

20

Penedés

El Rocallís 2017. Can Rafols dels Caus
(Incrocio Manzoni)

-

50

Rías Baixas

Albamar. Bodegas Albamar
(Albariño)

3,3

25

Pazo Señorans Colección. Bodegas Pazo de Señorans
(Albariño)

4,7

30

Sol de Señorans. Bodegas Pazo de Señorans
(Albariño, reposa 4 años en depósitos de inox.)

-

51

O Equilibrio. Bodegas Fulcro
(Albariño)

-

27

Zarate El Palomar. Bodegas Zarate
(Monovarietal de Albariño de viñas viejas)

-

40

Sketch. Raúl Pérez
(Albariño)

-

52

Rioja

La Bastid 2018. Olivier Riviere
(Viura, Malvasía, Garnacha Blanca)

-

28

Valenciso 2015. Bodegas Valenciso
(Viura, Garnacha Blanca)

-

29

Allende Blanco. Finca Allende
(Malvasía, Viura)

-

30

Rueda

Naia. Bodegas Naia
(Verdejo)

2,5

21

Sin DO, País Vasco Francés

Arretxea Irouleguy Hegoxuri. Domaine Arretxea
(Groz Manseng, Petit Manseng, Corbu)

-

35

Valdejalón

Botijo Blanco. Fernando Mora
(Garnacha Blanca)

3,5

22

Valdeorras

Gaba do Xil. Telmo Rodríguez
(Godello)

3.50

24

As sortes. Rafael Palacios
(Godello)

50

Beaujolais

Fleurie. Christophe Pacalet
(Gamay)

-

28

Côte du Py. Jean Foillard
(Gamay)

-

45

Bierzo

A Merced. Michelini i Muffato
(Mencía, Garnacha Tintorera)

-

37

Demencia. Bodegas Demencia
(Mencía)

-

28

Castilla y León

Mauro 2018. Bodegas Mauro
(Tempranillo)

-

37

Mauro VS. Bodegas Mauro
(Tempranillo)

-

70

Castilla la Mancha

Gran Luna 2016 Bodega Dehesa de Luna

(Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo, Petit Verdot y Graciano)

-

42

Châteauneuf-du-Pape

Les Vieilles Vignes. Domaine Villeneuve
(Cinsault, Garnacha)

-

64

Côtes du Rhone

Côtes du Rhône. Mas des Restanques
(Carignan, Grenache, Mouvedre)

-

26

Bott 2019. Graeme et Julie
(Syrah)

-

27

Irouléguy

Domaine Ilarria Rouge 2018. 
(Bordelesa Beltza, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)

-

26

Jumilla

Las Gravas. Casa Castillo

(Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon)

-

37

Madrid

Carril del Rey. Bodegas Bernaveleba
(Garnacha)

-

36

Navarra

Aseginolaza y Leunda. 
(Garnacha Tinta y Tempranillo)

-

26

Montsant

Com Tu. Clos Mogador
(Garnacha)

-

41

Penedés

Pardas Sus Scrofa. Celler Pardas
(Monovarietal de Sumoll)

3,8

24

Priorat

Bellmunt. Bodega Mas d'en Gil
(Cabernet Sauvignon, Garnacha, Cariñena)

4

26

Ribeira Sacra

As Xaras. Bodegas Fedellos do Couto
(Mencía)

-

25

Lalama. Dominio do Bibei 
(Mencía)

-

28

Ribera del Duero

Valdehermoso. Bodegas y Viñedos Valderiz
(Tinta Fina)

2,5

20

Corimbo. Bodegas La Horra
(Tempranillo)

4,7

30

San Cobate. Bodegas San Cobate
(Tinta Fina)

4,5

28

San Cucufate Monasterio. Bodegas San Cobate
(Tinta Fina)

-

45

Tomás Postigo 5º Año. Bodegas Tomás Postigo
(Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec)

-

50

Corimbo I. Bodegas La Horra
(Tempranillo)

-

45

Pago de Carraovejas. Bodegas Pago de Carraovejas
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot)

-

44

Alion. Bodegas Vega Sicilia
(Tinta Fina)

-

70

Único. Bodegas Vega Sicilia
(Tinta Fina)

-

360

Valbuena. Bodegas Vega Sicilia
(Tinta Fina)

-

131

Rioja

Gabaxo. Olivier Riviere
(Tempranillo)

4,5

28

Erre Punto. Bodegas Remírez de Ganuza
(Tempranillo, Garnacha Tinta, Malvasía, Viura)

3,5

24

Lindes de Remelluri. Granja Remelluri
(Tempranillo)

3,70

25

Lindes de Remelluri Magnum. Granja Remelluri
(Tempranillo)

-

46

Gómez Cruzado Crianza. Bodegas Gómez Cruzado
(Tempranillo, Garnacha Tinta)

2,5

20

Predicador. Bodegas Contador
(Tempranillo, Garnacha, Mazuelo)

-

28

Viñas de Gain. Artadi
(Tempranillo)

-

28

Imperial Reserva. Bodegas CUNE
(Tempranillo, Graciano, Mazuelo)

-

35

Castillo de Ygay 2010. Bodegas Marqués de Murrieta
(Tempranillo, Mazuelo)

-

205

La Nieta. Bodegas Viñedos de Páganos
(Tempranillo)

-

116

Queirón Mi Lugar. Bodegas Ontañón
(Tempranillo)

-

26

Contino 2017. Bodegas Viñedos del Contino
(Tempranillo, Graciano, Garnacha Tinta, Mazuela)

-

31

Viñas del Olivo. Bodegas Viñedos del Contino
(Tempranillo, Mazuela, Graciano)

-

82

Remelluri 2014. Telmo Rodríguez
(Tempranillo, Garnacha, Gracaino)

-

32

Remelluri Magnum. Telmo Rodríguez
(Tempranillo, Garnacha, Graciano)

-

52

Remelluri Reserva 2008. Telmo Rodríguez
(Tempranillo, Garnacha, Graciano)

-

42

Finca de los Locos. Bodegas Artuke
(Tempranillo)

-

30

Roda. Bodegas La Horra
(Tempranillo, Graciano, Garnacha)

-

38

Contador. Bodegas Contador
(Graciano, Mazuela, Tempranillo)

-

330

Contino Gran Reserva 2011. Bodegas Contino
(Tempranillo, Graciano, Garnacha Negra)
MAGNUM

-

125

La Montesa Palacios Remondo

(Garnacha Tinta)

3,50

24

Ródano

Clos des Vaches. Domaine L'Iserand
(Syrah)

-

30

Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny. Thierry Germain
(Cabernet Franc)

-

26

Toro

Pago La Jara. Telmo Rodríguez
(Tinta de Toro, Albillo Mayor)

-

51

Pintia. Vega Sicilia
(Tinta de Toro)

-

55

Valdejalón

Supersónico. Bodegas Frontonio
(Garnacha tinta, Macabeo)

4

27

Psicodélico. Bodegas Frontonio
(Cribatinaja, Provechón, Garnacha Tinta, Robal)

-

40

Jerez-Sherry

PX Spínola Bodegas Ximénez Spínola
(PX)

5,5

30

PX Muy Viejo Bodegas Ximénez Spínola
(PX)

-

72

Málaga

MR. Telmo Rodríguez
(Moscatel de Alejandría)

4,70

26

Alemania

Höllberg Riesling Auslese Bodegas Wagner-Stempel
(Riesling)

4,5

27

Drappier Brut Nature. Maison Drappier
(Pinot Noir)

-

51

Cuvée 744. Jacquesson
(Chardonnay, Meunier, Pinot Noir)

-

70

Vignes de Montgueux. Jacques Lassaigne
(Chardonnay)

-

55

Krug Grande Cuvée. Maison Krug
(Chardonnay, Meunier, Pinot Noir)

-

240

Fidele. Vouette et Sorbée
(Pinot Noir)

-

80

Izar Leku.
Espumoso elaborado con Hondarribi Zuri

-

32

Roger Goulart Brut Reserva.
(Macabeo, Parellada, Xarel·lo)

4,5

26

Jerez

Fino en Rama. Bodegas Urium
(Palomino)

4,5

25

Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Velo Flor. Bodegas Alonso
(Palomino Fino)

5

30

Castilla y León

1618. Bodegas Negro González

-

28

León

Vile La Finca. Bodegas Vile La Finca
(Prieto Picudo)

2,9

20

Navarra

Guerinda Casa La Sierra. Bodegas Máximo Abete
(Garnacha Tinta)

2,9

20

Sidra Zapiain

-

9

Errebelde Sagardoa
Elaborada con manzanas seleccionadas, 100% natural

-

12

Cócteles

Aperol Spritz
Aperol, Espumoso y Soda

6

Negroni
Ginebra, Campari, Vermouth rojo

8

Americano
Campari, Vermouth rojo y Soda

6

Mojito
Ron blanco, zumo de lima, menta, azucar, soda y angostura

8

Old Cuban
Ron añejo,zumo de lima, menta, espumoso

9

Moscow Mule
Vodka , zumo de lima, ginger beer.

8

Pisco Sour
Pisco, zumo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo, angostura.

9

Bramble
Ginebra, licor de moras, zumo de limón

8

Caipirinha
Cachaça, azúcar, lima

8

Blueberry Sunset
Arándanos, zumo de limón, sirope de azúcar, aroma de lavanda, soda

6

Basil lemonade
Albahaca, zumo de lima, sirope de azúcar, soda

6

* Avísanos si tienes intolerancias