Le restaurant

Nigiri 887
de steak Tartare et Caviar - 8€/unit

de thon et wasabi - 6€/unit

-

Steak tartare

18

31

Wagyu Cecina (Boeuf séché)

100% race Wagyu

19

33

Salade de tomate
Ciboulette fraîche, ventrêche et avocat

13

25

Gambons Écarlats

À la braise (U)

-

15

Crabe

Jaune d’œuf basse température, jambon ibérique.

22

34

Palourdes

Braise

Marinière

22

39

Poulpe

À ma braise, pommes de terre, émulsion de piment de la Vera

18

31

Pintxo Merlu

Rôti, pomme de terre au four et frit

26

Ange de mer

Grillé avec pomme de terre au four et frit

46

Filet mignon premium

À la braise, purée de pommes de terre

-

35

Riz grillé - 2 personnes

Porc Ibérique - 40 €

Gambons Écarlats - 46€

Dumplings

Queue de vache, gamba rouge, demi-glace

-

28

Piments du piquillo

Confits et braisés

-

10

Frites

Pommes de terre

-

7

Salade verte

Assaisonnée, ciboulette fraîche

-

6

Flan

Oeuf, au four à bois

-

7

Tarte au fromage

Basque style

-

9

Brownie au chocolat

Chocolat 70%, noisettes, glace à la crème

-

8

Fromages

El Kano sélection

13

23

Glaces

Assortiment de glaces artisanales - 2 boules

Pistache

Fruit de la passion

Crème

Chocolat

Noix de coco

Café

-

5

Vins

Austria

Grüne Libelle. Andreas Tscheppe
(Sauvignon Blanc)

3,4

65

Alemania

Riesling. Bodegas Neiss
(Riesling)

3,5

24

Dönnhoff Tonschiefer 2017
(Riesling)

-

32

Bizkaiko Txakolina

Doniene XX. Doniene Gorrondona
(Hondarribi Zuri)

-

32

Marko Loretxoa. Oxer Bastegieta
(Hondarribi Zuri Zerratia, Hondarribi Zuri, Izkiriota Txikia)

-

30

Borgoña

La Boissonneuse. Julien Brocard
(Chardonnay)

-

30

Castilla y León

Quintaluna. Bodegas Ossian
(Verdejo)

4

26

Ossian. Bodegas Ossian
(Verdejo)

-

32

Tomás Postigo 2016. Bodegas Tomás Postigo
(Verdejo)

-

32

Côtes de Gascogne

Le Chardonnay des Landes
(Chardonnay)

2,5

20

Getariako Txakolina

Txomin Etxaniz
(Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza)

2,5

20

K5
(Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza)

4,5

28

Lurretik, Bodega Aitaren
(Hondarribi Zuri)

2,50

20

Aitaren
(Hondarribi Zuri)

-

31

Jerez-Xérès-Sherry

Las 30 del Cuadrado. Bodegas Hidalgo La Gitana
(Palomino Fino)

4.20

25

Loira

Les Denisottes. Claude Riffault
(Sauvignon Blanc)

-

35

Penedés

El Rocallís 2017. Can Rafols dels Caus
(Incrocio Manzoni)

-

50

Rías Baixas

Pazo Señorans Colección. Bodegas Pazo de Señorans
(Albariño)

4,7

30

Albamar. Bodegas Albamar
(Albariño)

3,3

25

Sol de Señorans. Bodegas Pazo de Señorans
(Albariño, reposa 4 años en depósitos de inox.)

-

51

O Equilibrio. Bodegas Fulcro
(Albariño)

-

27

Zarate El Palomar. Bodegas Zarate
(Albariño)

-

40

Sketch. Raúl Pérez
(Albariño con crianza en barrica)

-

46

Rioja

La Bastid 2018. Olivier Riviere
(Viura, Malvasía, Garnacha Blanca)

-

28

Valenciso Blanco. Bodegas Valenciso
(Viura, Garnacha Blanca)

-

29

Qué bonito cacareaba. Bodegas Contador
(Garnacha Blanca, Malvasía, Viura)

-

52

Allende Blanco. Finca Allende
(Malvasía, Viura)

-

30

Rueda

Naia. Bodegas Naia
(Verdejo)

2,5

21

Sin DO, País Vasco Francés

Arretxea Irouleguy Hegoxuri. Domaine Arretxea
(Groz Manseng, Petit Manseng, Corbu)

-

35

Valdejalón

Botijo Blanco. Fernando Mora
(Garnacha Blanca)

3,5

22

Valdeorras

As Sortes. Rafael Palacios
(Godello)

-

49

Beaujolais

Fleurie. Christophe Pacalet
(Gamay)

-

28

Morgon 'Côte du Py'. Jean Foillard
(Gamay)

-

45

Borgoña

Castilla y León

Mauro 2018. Bodegas Mauro
(Tempranillo)

-

37

Mauro VS. Bodegas Mauro
(Tempranillo)

-

70

Châteauneuf-du-Pape

Les Vieilles Vignes. Domaine Villeneuve
(Cinsault, Garnacha)

-

64

Côtes du Rhone

Côtes du Rhône. Mas des Restanques
(Carignan, Grenache, Mouvedre)

-

26

Bott. Graeme et Julie
(Syrah)

-

27

Irouléguy

Domaine Ilarria Rouge 2018. 
(Bordelesa Beltza, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)

-

26

Jumilla

Las Gravas. Casa Castillo

(Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon)

-

37

Madrid

Carril del Rey. Bodegas Bernaveleba
(Garnacha)

-

36

Mencía

A Merced. Michelini i Mufatto
(Mencía, Garnacha Tintorera)

-

37

Demencia. Bodegas Demencia
(Mencía)

-

28

Montsant

Com Tu. Clos Mogador
(Garnacha)

-

41

Navarra

Aseginolaza y Leunda. 
(Garnacha Tinta, Tempranillo)

-

26

Penedés

Pardas Sus Scrofa. Celler Pardas
(Monovarietal de Sumoll)

3,8

22

Priorat

Bellmunt. Bodegas Mas d'en Gil
(Cabernet Sauvignon, Garnacha, Cariñena)

4

24

Ribeira Sacra

Lalama. Dominio do Bibei
(Mencía, Garnacha y Mouratón)

-

28

As Xaras. Bodegas Fedellos do Couto
(Mencía)

-

25

Ribera del Duero

Corimbo. Bodega La Horra
(Tinta Fina)

4,7

28

San Cobate. Bodegas San Cobate
(Tinta Fina)

4,5

30

San Cucufate. Bodegas San Cobate
(Tinta Fina)

-

45

Tomás Postigo 5º Año. Bodegas Tomás Postigo
(Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec)

-

50

Corimbo I. Bodegas La Horra
(Tempranillo)

-

45

Pago de Carraovejas. Bodegas Pago de Carraovejas
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot)

-

44

Alion. Bodegas Vega Sicilia
(Tinta Fina)

-

70

Único. Bodegas Vega Sicilia
(Tinta Fina)

-

360

Valbuena. Bodegas Vega Sicilia
(Tinta Fina)

-

131

Rioja

Gabaxo. Olivier Riviere
(Tempranillo)

4,5

27

Gómez Cruzado Crianza. Bodegas Gómez Cruzado
(Tempranillo, Garnacha Tinta)

2,5

20

Erre Punto. Bodegas Remírez de Ganuza
(Tempranillo, Garnacha Tinta, Malvasía, Viura)

3,75

22

Lindes de Remelluri. Granja Remelluri
(Tempranillo)

3,5

25

Lindes de Remelluri Magnum. Telmo Rodríguez
(Tempranillo)

-

46

Predicador. Bodegas Contador
(Tempranillo, Garnacha, Mazuelo)

-

28

Viñas de Gain. Artadi
(Tempranillo)

-

28

Castillo de Ygay. Bodegas Marqués de Murrieta
(Tempranillo, Mazuelo)

-

205

La Nieta. Bodegas Viñedos de Páganos
(Tempranillo)

-

116

Queirón Mi Lugar. Bodegas Ontañón
(Tempranillo)

-

26

Macán Clásico. Bodegas Vega Sicilia
(Tempranillo ,Tinta Fina)

-

50

Contino 2017. Bodegas Viñedos del Contino
(Graciano)

-

31

Viñas del Olivo. Bodegas Viñedos del Contino
(Tempranillo, Mazuela, Graciano)

-

82

Remelluri. Telmo Rodríguez
(Tempranillo, Garnacha, Gracaino)

-

32

Remelluri Magnum. Telmo Rodríguez
(Tempranillo, Garnacha, Graciano)

-

52

Remelluri Reserva 2014. Telmo Rodríguez
(Tempranillo, Garnacha, Graciano)

-

42

Finca de los Locos. Bodegas Artuke
(Tempranillo)

-

30

Roda. Bodegas La Horra
(Tempranillo, Graciano, Garnacha)

-

38

Contador. Bodegas Contador
(Graciano, Mazuelo, Tempranillo)

-

330

Contino Gran Reserva 2011. Bodegas Contino
(Tempranillo, Graciano, Garnacha Negra)
MAGNUM

-

125

Ródano

Clos des Vaches. Domaine L'Iserand
(Syrah)

-

30

Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny. Thierry Germain
(Cabernet Franc)

-

25

Toro

Pago La Jara. Telmo Rodríguez
(Tinta de Toro, Albillo Mayor)

-

51

Pintia. Vega Sicilia
(Tinta de Toro)

-

55

Valdejalón

Supersónico. Bodegas Frontonio
(Garnacha Tinta, Macabeo)

4

27

Psicodélico. Bodegas Frontonio
(Cribatinaja, Garnacha, Provechón y Robal)

-

40

Valdeorras

Falcoeira A Capilla. Telmo Rodríguez
(Mencía, Sousón, Merenzao)

-

56

Vino di Tavola (Sicilia)

Jeudi '15. Vino di Anna
(Nerello Mascalese, otras)

-

35

Jerez-Sherry

PX Spínola Bodegas Ximénez Spínola
(PX)

5,5

30

PX Muy Viejo Bodegas Ximénez Spínola
(PX)

-

72

Málaga

MR. Telmo Rodríguez
(Moscatel de Alejandría)

4,75

26

Drappier Brut Nature. Maison Drappier
(Chardonnay)

-

51

Vignes de Montgueux. Jacques Lassaigne
(Chardonnay)

-

55

Cuvée 744. Jacquesson
(Chardonnay, Meunier, Pinot Noir)

-

70

Longitude. Larmandier Bernier
(Chardonnay)

-

60

Krug Grande Cuvée. Maison Krug
(Chardonnay, Meunier, Pinot Noir)

-

240

Fidele. Vouette et Sorbée
(Pinot Noir)

-

80

Bruno Paillard Premiere Cuvèe. 
(Chardonnay, Pinot Noir, Meunier)

-

80

Izar Leku.
Espumoso elaborado con Hondarribi Zuri

-

32

Jerez

Fino en Rama. Bodegas Urium
(Palomino)

4,5

25

Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Velo Flor. Bodegas Alonso
(Palomino Fino)

5

30

Castilla y León

1618. Bodegas Negro González

-

28

Navarra

Guerinda Casa La Sierra. Bodegas Máximo Abete
(Garnacha Tinta)

2,9

20

Sidra Zapiain

-

9

Errebelde Sagardoa
Elaborada con manzanas seleccionadas, 100% natural

-

12

Cocktails

Aperol Spritz
Aperol, mousseux et eau gazeuse

6

Negroni
Gin, Campari, Vermouth rouge

8

Americano
Campari, Vermouth rouge et eau gazeuse

6

Mojito
Rhum blanc, jus de citron vert, menthe, sucre, eau gazeuse et Angostura

8

Old Cuban
Vieux rhum, jus de citron vert, menthe, mousseux

9

Moscow Mule
Vodka, jus de citron vert, ginger beer.

8

Pisco Sour
Pisco, jus de citron vert, sirop de sucre, blanc d’œuf, Angostura.

9

Bramble
Gin, liqueur de mûres, jus de citron

8

Caipirinha
Cachaça, sucre, ciron vert

8

Blueberry Sunset
Myrtilles, jus de citron, sirop de sucre, arôme de lavande, eau gazeuse

6

Basil lemonade
Basilic, jus de citron vert, sirop de sucre, eau gazeuse

6

* Faites-nous savoir si vous avez des intolérances