“Chaque détail dans nos cuisines est méticuleusement créé avec la patience, la tendresse, le soin et la chaleur d’autrefois. Sans additifs. Sans fioritures. Sans envie d’épater la galerie. Toute notre équipe travaille pour concevoir une expérience purement naturelle. Une gastronomie artisanale, avec respect et plein d’amour.”
ANTONIO CARLOS
FONTOURA BELOTTI
Voyagez avec le Chef Antonio Carlos Fontoura Belotti et son équipe à l’un des pays les plus vibrants et surprenants de la planète. Ingrédients locaux, procédés traditionnels, recettes authentiques et l’étincelle d’aujourd’hui dans des ambiances qui évoquent la culture, le rythme et le cœur de son cher pays de naissance : le Brésil.
"Beaucoup de sensibilité à des prix raisonnables pour faire tourner la roulette de la cuisine basque", commentait David de Jorge dans le Diario Vasco lors de l'ouverture de Casa 887.
Nous n'aurions pas pu mieux le dire nous-mêmes !
Cuisine douce à base de produits à la Casa 887.
Le chef brésilien Antonio Carlos Fontoura adapte le livre de recettes classique à son époque.
